ΣΥΝΤΑΓΗ
- Άργος Ορεστικό
Άρωμα Πάσχα στην Καστοριά – Συνέντευξη με τους Κωνσταντίνο και Χρήστο Παπαϊωάννου (συνταγή)
Ένα από τα πιο γνωστά έθιμα της Μεγάλης Εβδομάδας, είναι το ζύμωμα του πασχαλινού τσουρεκιού. Οι “Ορίζοντες” εισέβαλλαν στο εργαστήριο…
περισσότερα... - διαφημιση
-
Καστοριά: Παραδοσιακά τσουρέκια της Μαρίας
Tα τσουρέκια της Μαρίας από το Άργος Ορεστικό Υλικά 15 αυγά 1 1/2 κιλό ζάχαρη 1 κουτί νουνού αδιάλυτο…
περισσότερα... - tesssewertth
-
Νηστίσιμη πίτα σκεπαστή με ελιές και πιπεριές Φλωρίνης
Υλικά συνταγής 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι 25 γρ. νωπή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1 φλιτζάνι ζεστό νερό 5-6…
περισσότερα... -
Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
Υλικά συνταγής 18 κανελόνια 500 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 50 γρ. βούτυρο 230 γρ. ανθότυρο ή μανούρι…
περισσότερα... -
Καστοριά – Συνταγή: Πατάτες τηγανητές στον φούρνο
Πατάτες τηγανητές στον φούρνο σε συνταγή της Μαρίας και ένα έξτρα tip ΥΛΙΚΑ πατάτες, αλάτι, λάδι ρίγανη (προαιρετική) μουστάρδα (αν…
περισσότερα... -
Αλμυρά κεκάκια με τυριά, ελιές και λιαστές ντομάτες
Υλικά συνταγής 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 160 γρ. βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. λιαστή ντομάτα…
περισσότερα... -
Καστοριά – Συνταγή: Ροξάκια νηστίσιμα της Μαρίας
Αγαπητοί μου “Όταν κάποιος ξεκινάει για ένα ταξίδι θα πρέπει να ξέρει που πηγαίνει. Αυτό συμβαίνει και με τη…
περισσότερα... -
Σολομός με ελαφριά σάλτσα μουστάρδας
Υλικά συνταγής 4 χοντρές φέτες σολομού 7 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη 3 κουταλιές της σούπας κρασί…
περισσότερα... -
Τηγανίτες με κολοκυθάκια
Υλικά συνταγής 2-3 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 αυγό 2/3 του φλιτζανιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο…
περισσότερα... -
Τηγανητές λαχανόπιτες νηστήσιμες
Υλικά συνταγής φύλλο για πίτες έτοιμο ή σπιτικό (σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή): 500 γρ ελαιόλαδο: 4 κουταλιές της…
περισσότερα... -
Καστοριά – Συνταγή: Νηστίσιμος Μουσακάς
Έλεγε ο π. Σωφρόνιος του Έσσεξ. Πρόσωπο ο άνθρωπος, πρόσωπο ο Θεός γι΄αυτό συναντιούνται στην προσευχή. Λοιπόν φίλοι μου και…
περισσότερα... -
Κολοκυθοτυρόπιτα ξεσκέπαστη
Υλικά συνταγής 1 φύλλο ζύμη σφολιάτα 2 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρίφτη 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 αυγά 300 γρ. κεφαλογραβιέρα, κασέρι…
περισσότερα... -
Καστοριά – Συνταγή: Ρεβυθοκεφτέδες ”Σπέσιαλ” της Μαρίας
Εν μέσω Σαρακοστής η Μαρία μας προτείνει νηστίσιμους συνταγή με τους ”σπέσιαλ” ρεβυθοκεφτέδες της Υλικά: 250 γραμ. ρεβύθια [τα μουσκεύεις από…
περισσότερα... -
Ταραμοκεφτέδες με σπανάκι
Τέλεια, νηστίσιμη ιδέα Υλικά συνταγής 150 γρ. ταραμάς λευκός 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού…
περισσότερα... -
Καστοριά – συνταγή: Μυδοπίλαφο
Πεντανόστιμο μυδοπίλαφο από τη Μαρία Υλικά: 500 γραμ. μύδια κατεψυγμένα ή φρέσκα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μουστάρδα άνηθο…
περισσότερα... -
Νηστίσιμη μαγιονέζα
Υλικά συνταγής 2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και βρασμένες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμός από 2 λεμόνια 1 κουταλιά της σούπας απαλή…
περισσότερα... -
Καστοριά – συνταγή: Χαλβάς με ινδοκάρυδο
Παραλλαγή από τη Μαρία του παραδοσιακού νηστίσιμου χαλβά, με ινδοκάρυδο Υλικά: 1 φλιτζ. τσαγιού καλαμποκέλαιο ΄΄Φλώρα΄΄ 1 1/2 φλιτζ. τσαγιού…
περισσότερα... -
Μπακαλιαροκροκέτες
Τέλεια εναλλακτική για τους φίλους που θέλουν να μαγειρέψουν τις μπακαλιαροκροκέτες αλλιώς Υλικά συνταγής 200 γρ. αρακά 2 κουταλιές της…
περισσότερα... - Καστοριά
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά
Ήρθε και ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου. Διό και ημείς σύν αυτώ, τη Θεοτόκω βοήσομεν, Χαίρε Κεχαριτωμένη, ο Κύριος μετά σού.…
περισσότερα... -
Σπιτικό Burger λαχανικών
Υλικά συνταγής Για τα μπιφτέκια 500 γρ. πατάτες 200 γρ. κρεμμύδια 300 γρ. καρότα 200 γρ. κολοκυθάκια 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα…
περισσότερα... -
Πατατοκεφτέδες
Υλικά συνταγής 4-5 πατάτες, βρασμένες με τη φλούδα 3 αυγά 1 κρεμμύδι τριμμένο 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2…
περισσότερα... -
Σεφταλιές με μπόλια από την Κύπρο
Υλικά συνταγής μπόλια (σκέπη): 1 αρνίσια κιμάς: 1 κιλό μοσχαρίσιος και αρνίσιος ανάμεικτος χαλούμι :200 γρ., τριμμένο στον τρίφτη ψίχα…
περισσότερα... -
Σπιτικός πουρές πατάτας
Υλικά συνταγής πατάτες: 1½ κιλό, πλυμένες, με τη φλούδα γάλα: 2/3 του φλιτζανιού, ζεστό βούτυρο: 50 γρ. μοσχοκάρυδο: λίγο κεφαλογραβιέρα:…
περισσότερα... -
Μαγειρευτό χταποδάκι ξιδάτο με ρύζι
Υλικά συνταγής 1 χταπόδι φρέσκο του κιλού 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε φέτες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/4 του φλιτζανιού…
περισσότερα... -
Κρεμμυδοπιτάκια
Υλικά συνταγής Στρογγυλά Κουρού 1 πακέτο (20 πιτάκια) ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού κρεμμύδια 600 γρ., κομμένα σε ροδέλες πράσα…
περισσότερα... -
Κανελόνια με κιμά και πράσα
Υλικά συνταγής 400 γρ. κιμά χοιρινό 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πράσα ψιλοκομμένα 200 γρ.…
περισσότερα... -
Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας
Υλικά συνταγής κιμάς χοιρινός: 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ. ψωμί μπαγιάτικο: 2 φέτες (μόνο η ψίχα) γάλα: 200ml σκόρδο:…
περισσότερα... -
Μελιτζάνες παπουτσάκια
Υλικά συνταγής μελιτζάνες φλάσκες: 6 μεγάλες κιμάς μοσχαρίσιος: 400 γρ. ελαιόλαδο: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού και λίγο ακόμα για…
περισσότερα... -
Σιροπιαστό γλυκό αμυγδάλου-λεμονιού
Υλικά συνταγής 400 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη, θρυμματισμένη στο μπλέντερ σε σκόνη 320 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 3 λεμόνια χωρίς χτυπήματα…
περισσότερα... -
Κολοκυθοκεφτέδες
Υλικά συνταγής κολοκυθάκια: 1 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα: 6 ψιλοκομμένα άνηθος: 4-5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας,…
περισσότερα...
