Ας γλυκαθούμε λίγο
Υλικά
- 1 κιλό φράουλες
- 800 γρ. ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό ή κονιάκ
- λίγο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Πλένετε και καθαρίζετε τις φράουλες, αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τις φράουλες, τη ζάχαρη το νερό ή το κονιάκ και τα αφήνετε εκεί όλη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα βράζετε τις φράουλες. Ξαφρίζετε με ένα κουτάλι τον αφρό που δημιουργείται μέχρι να πάψει να βγαίνει καινούριος και αφήνετε στη φωτιά το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι του.
- Αφήνετε το γλυκό να κρύωσει. Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, βράζετε για 5′ περίπου και κατεβάζετε από τη φωτιά. Τοποθετείτε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.
