Υλικά συνταγής
Υλικά συνταγής- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
- μπαγιάτικο ψωμί-ψίχα βρεγμένο, καλά στραγγισμένο (περίπου μισή φρατζόλα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 σφηνοπότηρο ούζο
- λίγος δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
- αλεύρι για το αλεύρωμα
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
- Βγάζουμε την κόρα απ το ψωμί, μουλιάζουμε την ψίχα, σουρώνουμε και τη μαδάμε σε ένα μπολ.Εκεί θα ρίξουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και το τριμμένο κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια.Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε (εκτός απ’ το αλεύρι και το λάδι), ζυμώνουμε να ανακατευτούν κι αυτά κι αφήνουμε για λίγο το μείγμα (περίπου 30 λεπτά) στο ψυγείο. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.
ΠΗΓΗ: www.lesvoskitchen.gr Επισκεφτείτε το για περισσότερες λαχταριστές συνταγές απ’ την κουζίνα της Λέσβου, αλλά και θέματα σχετικά με το νησί
