Ελλάδα

Κoυραμπιέδες γεμιστοί με ξερά φρούτα

kourampiedesfrouta_2768abd4965e6d3498a63fd4d4f88628Υλικά συνταγής

  • βούτυρο φρέσκο: 1 φλιτζάνι
  • γάλα: 1/4 φλιτζανιού
  • αλεύρι: 3 φλιτζάνια
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά της σούπας
  • αμύγδαλα: 1 φλιτζάνι, χοντροκοπανισμένα
  • άχνη: 50 γρ.
  • βανίλιες: 2
  • Για τη γέμιση
  • ξερά φρούτα: 3 φλιτζάνια (βερίκοκα, χουρμάδες, σύκα), ψιλοκομμένα
  • φουντούκια: 1 φλιτζάνι, χοντροκομμένα
  • ξανθή ζάχαρη: 1/2 φλιτζάνι
  • μέλι: 1 κουταλιά της σούπας
  • κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • γαρίφαλα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού, κοπανισμένα
  • Για το σερβίρισμα
  • ζάχαρη άχνη: για το πασπάλισμα
  • ανθόνερο: για το ράντισμα

 

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τα αμύγδαλα, την άχνη και τη βανίλια. Προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες λιωμένο βούτυρο και γάλα και ζυμώνετε, μέχρι η ζύμη που θα προκύψει να τρίβεται.
  2. Ετοιμάζετε τη γέμιση, ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Παίρνετε μικρές ποσότητες ζύμης στην παλάμη σας και πλάθετε το ζυμαράκι σε σχήμα δίσκου με βαθούλωμα στο κέντρο, όπου και βάζετε αρκετή γέμιση.
  3. Ψήνετε τους κουραμπιέδες για 40’ στους 175 °C. Ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Mix & Match

Οι βουτυράτοι κουραμπιέδες μού γεμίζουν με γιορτινή ζεστασιά το στόμα, κι έτσι όπως κολλάει ο ουρανίσκος (αν μάλιστα συνυπολογίσουμε και τη γέμιση με τα ξερά φρούτα), υπάρχει άμεση ανάγκη για ένα δυνατό, γλυκόξινο επιδόρπιο, κρασί ή λικέρ. Έχει ενδιαφέρον να δοκιμάσετε ένα λικέρ κράνο ή από κρασί ένα Σαντορινιό Vinsanto.

icookgreek.com

περισσότερα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top button