Ελλάδα

Ρακόμελο κρητικό και αμοργιανό, συνταγές ξεχωριστές!

89bb69cd72f8f768be375e245ea85ab6_MΟι καλύτερες συνταγές για σπιτικό ρακόμελο!

Το ζεστό ποτό της παρέας για τον Χειμώνα. Τώρα που ανακαλύπτουμε πλέον ελληνικές γεύσεις.

Κρητικό:

 

4 φλιτζάνια ρακή
6 κουταλιές μέλι
3 ξυλάκια κανέλας
6 ολόκληρα γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)
1 φλυτζάνι νερό

cinnamon-sticks

 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, την κανέλα και το γαρύφαλλο μαζί και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγη ώρα ώστε να βγουν τα αρώματά τους.
Μετά από 2-3 λεπτά και προσθέσουμε το μέλι.
Ανακατεύουμε καλά (για να διαλυθεί το μέλι) και προσθέτουμε η ρακή.
Προσέχουμε να μη βράσει, έτσι κρατάμε τη φωτιά πολύ χαμηλά.

 

Σε 3 λεπτά είμαστε έτοιμοι!

(Προσοχή, όταν ζεσταίνουμε οινοπνευματώδη να μη δυναμώσουμε την ένταση της φωτιάς και δημιουργήσουμε πυρκαγιά…!)

 

Σερβίρουμε σε μικρά σφηνάκια.

 

 

Αμοργιανό:

 

4 φλιτζάνια ρακή
8 κουταλιές μέλι
3 ξυλάκια κανέλας
8 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια)
1 αστεροειδή γλυκάνισο
μέντα
1 φακελάκι τσάι μαύρο (αν τολμάτε αρωματικό ή φασκόμηλο ή τσάι του βουνού)
1 φλυτζάνι νερό

 

6346347383

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τον γλυκάνισο, τη μέντα (μπορείτε να την αποφύγετε αν δε σας ταιριάζει στη γεύση) και κρατάμε μέσα στο νερό το φακελάκι με το τσάι (δοκιμάστε και φασκόμηλο ή τσάι του βουνού) και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε σιγανή φωτιά ώστε να βγουν τα αρώματά τους.

Το αφήνουμε για 3-5 λεπτά και μετά σουρώνουμε. Κρατάμε την κανέλα, τον γλυκάνισο και τα γαρύφαλλα για να τα προσθέσουμε μετά στο μπουκάλι με το ρακόμελο.

Σε ένα ξεχωριστό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι μέχρι να γίνει ρευστό χωρίς να βράσει.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ρακί σε πολύ σιγανή φωτιά.

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι μην αρπάξουμε φωτιά και προσθέτουμε το ζεστό μέλι και το αρωματικό αφέψημα.

 

Σερβίρουμε σε μικρά σφηνάκια.

Φυλάσσουμε σε γυάλινο μπουκάλι.

 

01992a68002478a5c5b88908e4a15edd L

thessalonikiartsandculture.gr

περισσότερα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.

Back to top button